Про икру. Тоже, в общем, радости жизни:))

[rikki_t_tavi]

Утром муж сказал строго: черную икру сегодня доесть!

Я никогда не ела черной икры. Родители рассказывали, что в их студенческой молодости это была самая доступная студенческая еда - черный хлеб и черная икра из большой бочки в магазине. К моему времени ни бочек ни икры в магазине уже не было.

А муж рассказывает, как ел. Он с югов России - то ли там икра выикрялась в природе, то ли в силу торговитости местности была в наличии. И вот он мне пытается рассказать на словах, какая она на вкус. Ну как на словах можно рассказать вкус и ощущение?

А в день рождения, отдав мне поутру колечки, он сказал, что у него есть еще подарок мне на вечер, которого я совершенно не ожидаю. Готовил праздничный ужин, отгонял меня от кухни, запретил соваться в холодильник. И та-дам! - вынес наконец сюрприз на стол - тарелку с багетными ломтиками, слой нежного масла и толстенький слой черной икры на каждом:)

Ну откуда же мне было такое ожидать!

Действительно ни на что не похоже:) Поначалу будто пресно, потом неожиданно солено, и нежно раздавливается на языке совсем не так, как празднично лопаются бусинки красной. И вкууусно.

А сегодня велел доесть баночку. Тогда я напекла румяных блинчиков, намазала их растопленным маслом ( прости, холестерол, сегодня не твой день!) и увазюкала икрой. Металлический ножом или ложечкой лезть мне было запрещено - но у меня есть коллекция пластмассовых ложечек. ( Как это коллекция? - изумился муж - А очень просто, мне же полагается по сюжету такую коллекцию иметь - я отовсюду собирала маленькие придурошные ложечки и лопатки для мороженого). Маленькая ложечка из коллекции отлично подошла. С блинами было гораааааздо вкуснее!

А вы ели? Или так - вы конечно же ели? И как вам?

Недавно в моей любимой кулинарной передаче про борьбу айрон шефов им выдали секретный ингредиент - черную икру. Огромными количествами. И они из нее делали по пять блюд - и так и этак, и супы, и сложные соусы, один умудрился даже мороженое сделать с нею - растер, взбил со сливками и заморозил.

Comments

[nastasyia.livejournal.com]

Мой дедушка служил в Махачкале, и часть времени маминого детства прошла примерно как ты пишешь: ложкой из бочки!
Когда ужа я училась в третьем классе, бабушка с дедушкой решили поехать в Махачкалу навестить прежних друзей. И меня взяли. И вот я увидела в первый раз икру - и сказала: я эту гадость есть не буду! Потом, конечно, распробовала:)) Для меня самое вкусное - булочка\хлеб с маслом и черной икрой

[pautchok.livejournal.com]

Ела когда-то, сейчас дорого очень, как и мясо крабов.А когда-то ничего практически не стоило. Папа вспоминал, как в начале блокады в Ленинграде из магазинов исчезли продукты и все полки были заставлены банками с крабами.

[alena-syn.livejournal.com]

ну крабы просто дорого, а черная икра заоблачно дорого.

[mashabro.livejournal.com]

Настоящая черная икра ни с чем не сравнится!
Но я уверена, что использовать ее можно только с блинами (или свежим калачом)и маслом. Классика. Все остальные изыски - от отсутствия вкуса. Но я пурист:)

[spb-zaika.livejournal.com]

Ела в далеком детстве, и вкус уже не помню.

[lady-algiz.livejournal.com]

Красная вкуснее :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

она веселее однозначно:)

[varnol.livejournal.com]

Я больше всего люблю черную икру именно с тонкими блинами, извазюкаными маслом , хотя тыщу лет уже не доводилось так есть; последний раз матушка так потчевала мою американсую девушку.
А с тех пор как-то уже только красная... Красную я тоже люблю, но черная вкуснее. Именно сочетание чуть сладковатых масляных блинов с солоноватой икрой. Но ныне дорого, блин.

[alena-syn.livejournal.com]

ела, мне было положено по диете в детстве, не знаю уже как и где, дело было году в 85-87-ом, но мой дядя через одногруппинка достал литровую банку, я ее ела просто ложкой, красную попробовала намного позже и для меня красная так и осталась более праздничной.

[katevnik.livejournal.com]

я в детстве любила как раз чёрную икру, красная мне дооолго не нравилась.

[irka-knopkina.livejournal.com]

лет 20 уже, как не ела, а когда-то родителям привозили друзья с Азова трехлитровыми банками. На булочку с маслом - ням-ням!))

[sally-mao.livejournal.com]

черную ела лет до десяти - папе друзья привозили литровую банку раз в год
в те времена красная икра казалась невкусной и, когда я в гостях об этом говорила родители смущались))

[sunshinedrop.livejournal.com]

Слышала недавно в магазине лозунг "Спаси осетра - откажись от черной икры!". Еще подумала - а сколько банок они в месяц продают? Долго думала, вспоминала, но вкус помню смутно... где-то в далеком советском детстве было :)

[jaspe.livejournal.com]

Ела в детстве, помню, что нравилось, а сам вкус уже плохо помню. Сейчас это просто запредельно дорого.

[neirfy.livejournal.com]

меня в детстве каждый день утром кормили в обязательном порядке - что бы зрение было хорошим, зрение наследственно село - а вот черную искру я так и не очень с тех пор, а вот красную очень люблю

[alldsaiw.livejournal.com]

Мне приходилось ее есть по три раза на дню недели три, наверное. Или месяц, не помню. Для поднятия гемоглобина.
Больше как-то не хочется, мне она кажется жуткой гадостью. Но я вообще икру как-то не очень, рыбьи яйца:)

[macide.livejournal.com]

ела в детстве, очень любила. сейчас себе не могу позволить.

[la-bagirka.livejournal.com]

Ой, мне мама рассказывала историю из своей молодости.

Муж ее подруги занимался фарцовкой, и как-то раз достал на продажу банку черной икры (такую, в каких еще селедку продавали, низенькая, но большого диаметра). Потом они с женой разругались в пух и в прах, и та решила ему отомстить. Зазвала матушку в гости, поставила на стол бутылку водки, банку икры и две ложки. Даже хлеба не было.

И вот они вдвоем за вечер эту банку ложками и прикончили :) Мама рассказывает, что не запьянели ни капли. И еще говорит, что первые пять ложек шли хорошо, потом икра стала лезть обратно :) а потом как второе дыхание открылось.

А муж от подруги все равно ушел.

[la-bagirka.livejournal.com]

P.S. А по-моему, эти ваши рыбьи яйца - гадость страшная :) Совершенно искренне не понимаю, почему все так радуются икре. На Новый год на столе будет полкило красной, народ ждет-не дождется, а мне все равно.

[alex-lukjanov.livejournal.com]

"им выдали секретный ингредиент - черную икру. Огромными количествами. И они из нее делали по пять блюд - и так и этак, и супы, и сложные соусы, один умудрился даже мороженое сделать с нею - растер, взбил со сливками и заморозил"

У Молоховец про черную икру интересно написано. Она ее использует при приготовлении супов .. бульон ей высветялет. А потом - выбрасывает. Икра была заметно дешевле яйц ;)

[0trada.livejournal.com]

икра была разная и цена у нее, соответственно тоже. А в наше время, когда осетры чуть ли не в Красной книге, переводить икру на супы — извращение глупое какое то

[sisterforall.livejournal.com]

Моя бабушка в советское время работала заведующей в рыбном магазине. Мы с братом эту черную икру постоянно ели, родители заставляли. На вкус нравилась, но не каждый же день! Красную у нас не ели тогда - считалось, что фигня по сравнению с черной. А за последние лет 20 я черную икру один раз только ела, но не особо по ней скучаю:)

[pittite.livejournal.com]

лет 30-20 назад черная икра в СССР была доступнее красной, как мне помнится
нас с братом подкармливали, когда мы болели
и на всех многолюдных семейных праздниках (а их было не в пример больше, чем сейчас) была на столе

сейчас даже не помню вкус
братик, попробовав в первый раз, сразу распробовал и орал дурью "хочу черной бяки!!" )))

[mona-silan.livejournal.com]

20 лет назад был 91 год и конец СССР. :)
30 лет назад был 81 год - время, когда СССР уже начал заметно сыпаться. Через год кое-где уже ввели талоны.
Такшто надо сказать, лет 50 назад - наверное, так.

[take-prozac.livejournal.com]

Нам как-то привезли банку черный икры - браконьерской, с Каспия. Большая такая, килограммовая. Так мы с мужем ее доесть не смогли, остатки, покрывшиеся плесенью, выкинули. Она изумительная, когда ее мало. А когда много, тогда красная вкуснее, на мой взгляд.
А моя мама, тазиками солившая красную икру на Дальнем Востоке, как раз красную есть не может.

[fridka.livejournal.com]

Не люблю хвастаться болячками, но у меня дикая аллергия на черную икру. При том, что красную, любую рыбу и морепродукты ем в количествах и без последствий. А вот две мои встречи с черной икрой закончились больницей. Третья встреча прошла на ура, я долго не могла понять, в чем фокус, оказалось, что икра поддельная.

А один мой друг ненавидит черную икру, потому что мама его ею кормила, когда он болел. И вкус икры - это вкус болезни.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Воот! мой очень опасался, что у меня будет аллергия - и тогда ни подарка не удастся, ни дня рождения в целом. Но ничего.

( а про поддельную смешно! если бы не больница, можно было бы вами проверять:))

[fair-lady.livejournal.com]

У нас в Приморье на ДВ черная в девяностые была относительно недорогая. Большинство нос воротило, а я любила.
Кстати, ещё хорошо делать бутерброда просто на свежем огурце, без масла, а иногда даже без хлеба.
Сейчас очень дорого, да и вообще запрещено на самом деле. Поэтому на рынке можно купить, но по 500-800 долларов за кг.
Интересно, а у вас сколько стоит черная и красная?

[catsnest.livejournal.com]

(застенчиво) А я думала, только я бережно храню красивые пластиковые ложечки от мороженого... :)

[piercingradiant.livejournal.com]

отец мой плавал, но причинно следственно не могу утверждать что ТРЕХЛИТРОВАЯ БАНЬ чрной икры появилась из-за этого.
вобщем, одно из самых ярких воспоминаний меня 3х летней! смеющаяся бабушка зачерпывает ПРЯМО ОТТУДА столовую ложку и дает попробовать
и я содрогаюсь - ну и гадость ваша черная..))

- ГДЭ?! /производя ищущее движение правой рукой/ - вспомнила об этом моменте лет через десять и, понимая, что эти десять лет не видела ни одной такой банки, и что, знаете ли, вкус мой преображен и эстетически сложился и я готова намазать булку ЕЮ, отправилась за ответом к бабушке.

- ООО, - сказала бабушка и засмеялась снова))

[shyka2.livejournal.com]

ела один раз в детстве, когда стояли в очереди в Мавзолей в Москве
как и тогда, так и сейчас она совершенно не была доступна :-(((,