Золушка на кухне. Опробованные рецепты

[rikki_t_tavi]

Всякие готовочные дела.

Продолжаем путешествие по дареным рецептам
Вчера опробовали овощной пирог fstassi. Нарубили туда всего что было, ветчину заменили фаршем, небрежно накиданным на золотистые и красные овощи. На тесто пошли остатки соленого творога из русского магазина. Тесто такое славное - очень гибкое, в руках приятно держать. Ела даже детка, которая обычно кричит: Овощи?? Лучше я голодать буду. Я ночью украдкой слопала еще большой кусок. Назвали пирог "Стасси".
Вчера же, пока пекся один, мы завели второй - "Лавинию-супер" - на работу милому. Большой противень как раз им по размеру. звоню ему сегодня через час после ухода на работу, когда будет угощать... А все уже, говорит, смели мгновенно, приходили с других этажей, я сам еле кусок сберег себе.
Сегодня детка влетев из школы, сразу стала требовать грибной пирог, но грибы у меня были на другое.
Опробовали курицу с грибами от puzovok. Вот грибного порошка у нас не продают, пришлось сделать замену. Развела ложку куриного бульонного порошка в сливках и залила. Вкусно получилось невероятно. И звучит, да? Курица с грибами в сливках. Ммммм...

Себе пришлось сварить кастрюлищу сельдерейного супа для похудания на завтра:)

Comments

[ntl.livejournal.com]

да, курица с анансами в сливках лучше звучит :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

С ананаааасами??
надо попробовать!
Мы только что торт ананасовый делали - все так у нас любят ананасы.

[obertone.livejournal.com]

У нас в Израиле есть такая штуковина под названием МАРШМЕЛО. Похоже на российский зефир только мягкое. Так вот дессерт. Упаковка сливок (250г)взбивается миксером, добавляется баночка сметаны (180г), мелко крошатся, штук 9-10 зефира или если это маршмело - маленькая упаковка (предварительно положить на 15 мин. в морозилку и потом нарезать ножницами, иначе прилипает к ножницам), добавить консервированные нарезанные ананасы и добавить свежую клубнику или киви. Поставить на сутки в холодильник, но по-моему хватит и 12 часов.

[ntl.livejournal.com]

Маршмелло не только в Израиле есть, хотя именно там я его не видела :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

С ума сойти:) Опять сливки и сметана:)))
Я скоро их рекламировать смогу, вся такая кругленькая и сметанная:)
Я машмеллы эти не люблю, они своей скользкостью внутри еды меня пугают каждый раз. А ребеночек лююююбит! надо для нее такой рецепт сделать.
все равно лучше рецепты в тот пост помещать, я там пасусь все время, а здесь могу потерять!

[obertone.livejournal.com]

если взять сухие сливки, то в них жира меньше и на вкус они легче

[puzovok.livejournal.com]

Да с таким количеством пирогов сельдерейный суп уже не поможет :)))))))))))))))))
Я даже не хочу пробовать все эти вкусные на чтение вещи - может слишком понравится...

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Это просто кошмар! Они правда - такие вкусные! Но в день на готовку уходит чуть не полкило масла сливочного!
И сила воли моя не такова, чтобы черным и стройным положить вкусное, а себе мисочку вареной морковки!
Но завтра я соберусь с силами - и буду себя истязать:)

[prokoudine.livejournal.com]

О да, готовная горячка — страшное дело :) Если есть (пусть даже неосознанная) предрасположенность готовить, стоит только начать... Остановить уже нереально. Через некоторое время и до того весьма неплохо питавшиеся родственники приобретают такую особенную "обеспеченную" пухлость и румяные щёки, а зимой легче переносят голод и прочие невзгоды :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Это точно! Родственники горят щечками и взглядами и требуют продолжения банкета:)

[smilg.livejournal.com]

ну это просто непрерывный праздник - с рецептами)))
от овощного пирога я тоже в восторге - особенно удивило тесто. Никогда не делала раньше тесто с творогом и не ожидала от него такой пластичности.
главное в пироге все же постоянное разнообразие вкуса, каждый раз ведь туда будут идти разные составляющие, так что всегда будет возможность удивляться)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Ага:) Тесто чудное. Я его так по щечкам похлопывала, так его мурзила по противню долго - потому что приятно. И вкусное очень получилось в готовом виде!

[smilg.livejournal.com]

вы почаще спрашивайте народ по рецепты - дело исключительно полезное и познавательное)))

[salamuna.livejournal.com]

Здравствуйте:-)
А не подскажите ли рецепт сельдерейного супчика, а?:)
заранее спасибо.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Пожалуйста, расскажу конечно!
Мне первый рецепт дали в России, я его есть не смогла - меня тоска брала, а этот я вычитала в диетическом журнале американском.
Порезать луковицу, корень белый петрушки кусочками и маленькую беби-морковку, довольно большую горсть, тоже кусочками ( см 1,5).В рецепте написано, что поджарить на не жировом смазывателе для жарки. Но у меня такого нет - и я кладу немнооожечко подсолнечного масла. Кастрюля у меня большая и тефалевская, так что я обжариваю прямо в ней на дне.
Потом заливаю водой на 2/3 или 3/4. Вода пока закипает, режу туда два стебля сельдерея. Я не знаю, есть ли он у вас - но это именно стебли блинные и толстые, зеленые и хрусткие. Тоже кусочками сантиметра по полтора-два.
А дальше на глаз:
капусты нарезанной
перец цветной
почти пачку беби-шпината, нарезанного
два зубца чеснока ( я режу кусочками)
Соль, перец, один кубик куриного бульона.
банку консервированных помидоров в соку - без шкурок. Сок вылить весь, помидоры порезать или размять вилкой.
по большой горсти нарезанной зелени петрушки и укропа.
И варить все минут 20.

Получается большая кастрюля довольно густого супа, полного овощей, очень вкусного. Я думаю из-за помидоров и сока - он не такой пресный и травянистый, как версия моей свекрови.

Американцы замораживают порции в пакетиках на зипах и хранят в морозилке. Но я храню просто в холодильнике, дней за четыре-пять он уходит у меня.
Есть его можно сколько угодно, в любое время, как проголодался. У меня такие мисочки маленькие глубокие, я туда отливаю порцию и в микроволновке разогреваю.

По той идее нужно первый день есть суп и фрукты, второй - суп и овощи, третий суп и фрукты-овощи, четвертый, кажется суп и мясо нежирное... а до пятого я не доходила:)

[salamuna.livejournal.com]

Спасибо большущее:-)

[milolika.livejournal.com]

Все! Нет сил молчать!!! :))) Читала я, читала и не выдержала! Это ж просто таки негуманно публиковать все эти рецепты! :) Результат - у меня кулинарный припадок %) Уже готовы яблочный пирог, капуста аля-моя_бабушка, цветная капуста в кляре и на подходе прозрачнейший борщ... :)
А на следующей неделе обязательно приготовлю курицу с грибами в сливках, хотя я грибы и не ем :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Ага! еще один попался!:)))
Тут вещь такая... для хозяйки не гуманно - а домашние... у них же просто праздник какой-то!:)))
а почему ты грибы не ешь?

[milolika.livejournal.com]

Я в пять лет отравилась грибами. Чуть не умерла... еле спасли. С тех пор не выношу запаха грибов при готовке :-/ Хотя собираю с удовольствием. Единственное в чем я ем грибы - это вареники :)

[angerona.livejournal.com]

А что тaкое кляр, и кaк в нем (?) делaть цветную кaпусту, a то у меня кaк рaз ее много в холодильнике и тоже вроде зaрaзилaсь готовкой -- вчерa ни с того ни с сего купилa и приготовилa рыбину и синенькие.

Вопрос про сельдерейный супчик: звучит очень зaмaнчиво, но вот без сельдерея его точно нельзя (нa дух не переношу)? Хотя тогдa получaется примерно кaк супчики, которые я и тaк готовлю..

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Без сельдерея нельзя - хотя я его тоже не люблю.
Я так понимаю, что в сельдерее главная похудальная фишка. Даже говорят, долго нельзя этот суп один есть.

[milolika.livejournal.com]

Кляр это такое жидкое тесто из яйца, муки и молока(или сливок, или газированной воды) :) В него макают все подряд(рыбу, мясо, овощи, фрукты) и обжаривают в горячем масле. Получается очень вкусно! :) Рекомендую!

[angerona.livejournal.com]

Дa, это, кaжется, кaк рaз то, что мне нужно -- кaк готовилa мaмa. А порции всего этого не подскaжете? А то для тaких кулинaров кaк я, необходимо.

[milolika.livejournal.com]

Вот тут есть - http://www.kuking.net/3_1927.htm
А я готовлю "на глаз" %)

[din-go.livejournal.com]

а вот вам рецепт драников от моей пробабки домны. он бытует в нашей семье по крайней мере лет 65. на 4 средних картофелины 1 яйцо, столовая ложка муки с горкой, соль по вкусу, мелко резанный зеленый лук и укроп по 1 ст.ложке.
сырую картошку потереть на мелкой терке и хорошо смешать со всем остальным. жарить на хорошо разогретой сковороде на раст.масле. как оладьи. есть только горячими!! обмакивая
в смесь из майонеза, кетчупа и тертого чеснока. вот это последнее я сама придумала. и мы сейчас это все как раз и ели. радость!

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Вот спасибо!
Милый у меня все время просит такую вещь - а я в недоумении, как это из сырой картошки. Я сама не ела и не делала такого никогда. А он счастлив будет теперь:)
А скажите мне, какую картошку лучше для этого?
Я покупаю два сорта - одна разваривается мгновенно и очень хороша для пюре, а вторая сохраняет форму - ее мы жарим и отвариваем.

[din-go.livejournal.com]

лучше №2.
и молодой картофель использовать нельзя.
иногда я еще туда кабачки добавляю, тертые на крупную терку. 50/50 с картофелем. плюс еще 1ст.ложка муки. и сок слить. тоже прикольно получается.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Ооо, он точно счастлив будет:)
будет блюдо зваться драники "Динго":)

[milolika.livejournal.com]

О! Наше "боевое" блюдо для неожиданных госте :) Моя мама в них еще немного манки добавляет, тоже интересно получается.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

А ты , дорогая, не проходи мимо, между прочим!
Напиши мне в тот пост тоже рецепт еды какой-нибудь!
хоть вот борща прозрачного? ребенок страшно борщ любит - единственную вещь в овощами есть.
( только туда напиши, я там все храню и просматриваю!)

[milolika.livejournal.com]

Уже :) Кстати, если не подберете гарнир к "моему" рецепту, то расскажу свой ;)

[ne-seriozno.livejournal.com]

Здравствуйте.
А можно ссылку на овощной пирог от fstassi (или просто рецепт)?
Я ее читаю-читаю, а пирог не нахожу(((
А Вы так разрекламировали...

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Один из первых постов под тэгом рецепты, где я прошу помощи зала с проверенными рецептами. Там в коментах все эти рецепты во множестве написаны комментаторами, и пирог в том числе.

[ne-seriozno.livejournal.com]

нашла, спасибо.