По следам решений. Дискуссии и замороженная еда

[rikki_t_tavi]

Для отчетности.

Решение не ввязываться в дискуссии уже сохранило мне много сил и времени. Уже раз десять в разных местах заносила пальцы над клавиатурой и останавливалась - закрывала окно, стирала уведомление в почте, уходила из ветки. И ничего:) Одно из удобств платности, кстати, долгоиграюще работает. Иногда откроешь рот ответить - а над именем юзера висит пометка - дура(к), ни в коем случае не вступать в разговоры.

Еще бы выработать контр-привычку - вступать в разговоры с хорошими людьми и высказываться про то, что нравится, так же автоматически, как хочешь возразить:)

Целую неделю ели мои запасы. Приезжал ребенок на полтора дня, выбирала с удовольствием, чем ее будут кормить. Только в беф-строганове искала соленые огурцы, оказывается спутала с азу по-татарски:) Все размораживается отлично и вкусно. Уже проверили беф-строганов, гуляш, ежики с рисом, жареную рыбу и оладушки из индейки. Кроме этого тушеные баклажаны с кабачками, фаршированные помидоры и фаршированные перцы. Баклажаны отлично, у перцев и помидоров поменялась структура шкурки, но набивка осталась вкусная, так что шкурку я могу и стерпеть. Овсяное печенье почти доедаем из холодильника. Слоеные ватрушки размораживаются вообще без следа заморозки и очень вкусные разогретые. Мне больше всего нравится эта возможность выбора - открывешь и смотришь - чего бы захотеть на следующую еду?

Comments

висит пометка - дура

[eyer.livejournal.com]

Это где? И кто ее ставит?

Re: висит пометка - дура

[obormotkina.livejournal.com]

наводите мышкой на юзерпик
видите надпись: "сделать памятку"
работает только для платных аккаунтов

[ntl.livejournal.com]

теперь главное - чтобы электричество не отключалось надолго!

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

это да.

[diletant-xpenob.livejournal.com]

Кстати, насчет отключения эл-ва, у меня была (отдала потом) сумка-холодильник, которая по сути как стеганая куртка на синтепоне, просто термос-одеялко такое. И "генераторы холода" - специальные плоские флаконы с каким надо гелем или что там внутри, которые лежат в морозилке и мерзнут. А потом долго холод отдают :) Так вот, при отключении, пара таких генераторов в такую сумку или просто вместе с едой замерзлой завернуть в несколько одеял - должно хватить. Я в этой сумке с 2-мя генераторами по жаре летом мороженое в гости на дачу возила. Дорога часа 2 плюс ели его не сразу, в общей сложности часов 5 прошло. Не каменное было, конечно, но не потекло, однако ;)

[mckuroske.livejournal.com]

Рада, что эксперимент удался!

[neublau.livejournal.com]

Но еда же еще не кончилась?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Далеко не!

[anna-zarembo.livejournal.com]

>Еще бы выработать контр-привычку - вступать в разговоры с хорошими людьми и высказываться про то, что нравится, так же автоматически, как хочешь возразить:)

Вот да... Сколько раз бывало, хочешь написать что-нибудь хорошее и лень, некогда, не до того. И просто киваешь головой согласно и пролистываешь дальше.

Исправляюсь :)

[maslenkina.livejournal.com]

Алика, а разогреваешь в духовке или микроволновке?
начинаю думать хотя бы на выходные такое делать - очень удобно :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

многие небольшие вещи легко разогреваются на сковородке, на маленьком огне и с капелькой воды. Остальное в микроволновке. Это если срочно. если с вечера выбрал - то в холодильник переложить, а оттуда просто погреть.

[janatmutton.livejournal.com]

Интересно, а насколько у вас хватит еды с учётом ребёнка и неожиданных гостей? Если поделить затраченное время на дни, когда не нужно готовить, уже вырисовывается большая экономия )))
Я и в бесплатном аккаунте блокирую дураков.

[spb-zaika.livejournal.com]

А как вы размораживаете? В микроволновке на разморозке или заранее вынимаете и размораживаете в холодильнике?
И разогреваете в микроволновке или на плите?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

всеми способами, как быстрее. На завтра - выкладываю в холодильник на ночь. А если прямо сейчас нужно - в микроволновке, в закрытой посуде или на маленькой сковороде. Порция полторы-три минуты размораживается.

[kamikamika.livejournal.com]

Алика, я с огромным интересом прочитала ваши посты про замороженную готовку, но видимо не нашла пост с рецептами: откйте, откройте же мне секрет, как всеэто приготовить. Может быть ссылочку дадите на сайт с рецептами, пожааалуйста? )))

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Я готовлю то, что мы обычно едим, никаких особенных рецептов не использую.
Часть того, что я люблю у меня есть по тегу рецепты:
http://rikki-t-tavi.livejournal.com/tag/recepty
там либо в тектсе либо в коментах есть рецепты мои.

[varka.livejournal.com]

Алика! спасибо за вдохновение!
а то у меня вечно еда пропадает в холодильнике и быстро становится нечего есть)
Я сделала вареные грудки кусочками, что оказалось страшно удобно, теперь я добавляю ребенку в школьный ланчбокс и просто к любому гарниру и самостоятельному детскому блюду. деть счастлив)
Еще сделала супные заготовки в емкости буквально на две тарелки. Как раз поесть и ничего не пропадает.

А главное, я наконец-то снова наморозила «супных кубиков» — моего секретного оружия в деле борьбы с нелюбовью ребенка к овощам. Варю овощи с небольшим количеством воды, перемалываю в блендере и замораживаю в виде кубиков. И овощи едятся и их никто не замечает) Оказалось удобно добавлять не только в суп, но и использовать в качестве зажарки. Или еще куда. добавляет легкий овощной привкус всему)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

класс какой - это я про кубики овощные:) нужно попробовать!

[secret-whim.livejournal.com]

Алика, а большое количество еды в доме не провоцирует на то, чтобы съесть больше?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Нет. я сегодня как раз говорила за ужином - вот разморозила себе две куриные котлетки и съела. Было бы на сковородке еще - пошла бы и еще натаскала, такие они вкусные. А так - удовлетворилась. Не будешь же после еды подниматься и размораживать-греть еще раз.

[lenaswan.livejournal.com]

Только замыслила повторить Ваш эксперимент - ан увы, вчера всю морозилку немаленькую окончательно загрузили свежеморожеными белыми... Хотя носил туда пакеты муж, может я ещё и найду место.

О коментах про юзеров: только сейчас поняла что это бонус от платности (thx!), хотя давно уже пользуюсь. Забавнее всего когда запоминается причина отфренда - и вдруг человек что-то пишет в коментах, а тут же и подсказочка - кто это (хам, сталинист, агрессивный дурак, просто г* ну и т.п.). И думаю нередко - а почему просто отфрендила, а и не забанила ещё ;-)))

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Оооо, белые!
А вы их не сушите?

[oguseva.livejournal.com]

Вы меня тогда тоже вдохновили своим экспериментом, и я его тоже решила повторить - правда, не в таких масштабах :) Сначала мне идея не понравилась, как и многим - что за фи, размороженное есть. Но потом ради интереса пошла посмотрела по сайтам американским, с рецептами и советами, и меня идея прямо увлекла
Готовила один день - котлеты, перцы, рыбу, борщ. На месяц наготовленного не хватит точно, но как же мне понравилось всю неделю не готовить НИЧЕГО, а только подходить и есть! А главное, такое спокойствие появилось, что еда есть всегда, а до этого был вечный психоз - ааа, уже день, а у меня обед не готов. Пока разочаровал только борщ - стал совсем безвкусный ( Наверное, в следующий раз буду для супа только заготовки морозить. Но в том что следующий раз будет, у меня сомнений нет )) и с бОльшим размахом

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Вот-вот! за спокойствие мне эта идея и нравится!

[kinif.livejournal.com]

Хочу на выходных попробовать провернуть это. А то меня ужасно раздражает ежедневная готовка. Вернее, то, что время и силы надо тратить. Я уже подумывала о том, чтобы готовить сразу на неделю, а изыски так, на выходных иногда. Спасибо. Полезла читать, что там можно наморозить. Вот интересно, кабачки с морковкой тушеные можно или нет. Вообще тушеные овощи

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

У меня кабачки с баклажанами, морковкой и луком - мне нравится.

[cloudcat.livejournal.com]

Вдохновительно! Я обычно готовлю на 2 дня, а тут решила тоже попробовать, на следующей неделе нажарю всякого =)

[lana-la-na.livejournal.com]

С большим интересом слежу за этим экспериментом. Так вдохновительно! Но подумалось - на генеральную уборку похоже (один раз умотаться до упаду и продолжительное время чисто). Т.е. это вроде и облегчает жизнь, но "не флай", да?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Можно делать столько, сколько для человека "не умотаться":) Мне, например, было весело - в отличие от ежедневной готовки. У флайледи есть такая готовка к праздникам - понемногу готовить и намораживать, чтобы в праздники было полно еды и ничего делать не нужно. Так что можно по желанию делать это постепенно - готовить мясо на ужин и просто взять его в три раза больше - часть сегодня, две части заморозить.

[hope_t]

как кстати о еде!
я готова составить мой список....

я как раз хотела просить снова показать список "блюд", тот который когда-то вы показывали мясо-гарнир-и что-то еще с передвижением магнитов-строчек.
вчера как раз вспомнила, что вы скоро результаты "заморозки" обнародуете. может есть/был уже где-то суммированный пост?

у меня проблема "что приготовить" последние несколько месяцев: руки снова у нас не доходят спланировать на две недели и еще я устаю очень и н емогу "придумать" ничего, кроме четырёх дежурных блюд и похода в ресторан. младшая недавно возмутилась "одно и то же".

т.е. заколдованный круг: мозГ от усталости не может "придумать" что готовить, и от этой же усталости не готов приложить усилия для поиска "хорошего варианта меню или файла/программы", который облегчит мне жизнь.

я поняла, что на данный момент могу составить хотя бы список "мясо-ранир-овощи"

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Пост со списком не могу открыть из-за козла с проводами:(

А список сегодняшний вот, пожалуйста:
гуляш из говядины
беф-строганов из говядины
котлетки из говядины
Рыба, жареная в сухарях и горчице
тефтельки из индейки в томатном соусе
ежики индейско-рисовые
Тушеные грибы
Хлебчик мясной из фарша индейки с грибами
фаршированные перцы ( фаршем и рисом)
фаршированные помидоры ( овощами)
Отвареная грудка куриная, нащипанная на порции.
Куриные ( или индейские) оладьи
Тушеные кабачки с баклажанами

И то, что в холодильник пошло:
кастрюля борща быстрого
кастрюля "чахохбили" с куриными ножками
Большая миска баклажанной икры.

Это у меня все очень легкие и отработанные рецепты, с минимум прикладывания мозгов.

[diletant-xpenob.livejournal.com]

Не перестаю радоваться такой хорошей затее, как заморозка :) Я пока немного (впрок готовить дней посвободнее надо дождаться), но ватрушки (да-да, квадратные! очень удобно делать!) морозила и баклажаны с овощами тушеные. Баклажаны еще чуток остались, а ватрушки... гхм... как заморозили, так и разморозили. Вкусные патамушта :))) Закончились, в общем :)))

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Вы сделали такие с завернутыми уголками, да?:)) Правда же легко и вкусно?

[tvoronina.livejournal.com]

алика, а научите делать оладушки из индейки? если вы про них конечно уже не писали?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

не писала, кажется. Меня где-то в сети научили тоже. Я без всяких мерок делаю примерно так: беру упаковку фарша из индюшкиных грудок( но работает любой фарш из птицы), в исходном варианте в него кладется майонез, но я кладу ранч с укропом, мне нравится его вкус. Кладется несколько ложек, так, чтобы масса стала относительно "жидкой" - вязкой. И все ставится в холодильник на пару-тройку часов, чтобы "помариновалось". Я часто делаю не выжидая даже - тоже работает. Потом в эту массу ( ее посолить и добавить, что хотите для вкуса) положить яйцо и насыпать две с горкой ложки муки - я беру блинную. Если все правильно сделано и перемешано, получается такая консистенция, как очень липкое и бесформенное тесто. на смазанную сковородку ее нужно выкладывать двумя столовыми ложками, разравнивать в оладушки и жарить с одной стороны столько, чтобы на второй стали проступать белые готовые края, потом на второй. Они ужасно вкусные и в горячем и в холодном виде. Я их всегда делаю, если еду с собой нужно взять. Они нежирные, на вкус легкие и какие-то милые очень.

[cloudcat.livejournal.com]

Вот и я решила попробовать наготовить впрок. Теперь меня мучает мысль, что у меня в морозилке - килограмм жареной рыбы, которую 2 минуты погрел - и можно есть. Что делать, наверное только мясо надо готовить, чтобы не исходить потом слюной =)

ЗЫ. Вот надо как-нибудь поставить эксперимент - сколько рыбы я могу в один присест съесть, чтобы больше уже не хотелось. Кило? Два? Три?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Я только что съела кусок жареной тиляпии со свежим зеленым горошком - и прямо наслаждаюсь:)

Я думаю, нужно строго есть по одному куску. Но говорить себе - я еще поем через два часа.