Героически провела день на кухне.
Sep. 15th, 2011 12:58 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
rikki_t_taviКому интересны мои кулинарные подвиги?:) Сегодняшний день под катом.
Если мне нужно заниматься целый день физическим трудом, типа уборки, я строго себя заставляю работать по схеме 15 на 15. 15 минут делаю что-то - 15 минут валюсь на диван и смотрю или читаю что-то приятное. Так я могу работать целый день - и не устать к вечеру. Я уже давно на опыте выяснила, что через 15 минут кажется, что можешь еще работать, но если я ведусь на это чувство - в конце дня я рухну от усталости. Поскольку готовка не то, что можно бросить через произвольные 15 минут, сегодня я сделала другую схему - 30 на 20. Полчаса на кухне - двадцать минут на диване с детективным сериалом.
Что сделано:
Я сделала три коробки творога. Он у нас продается в редких специальных магазинах и довольно дорого, а я его очень люблю - так что делаю сама. Сделала я его еще вчера, когда купили продукты, пока у меня две кастрюльки, нужные для него, были не заняты.
Сегодня одну коробку я намешала со сметаной, яйцом, сахаром и ванилью , сделала 18 ватрушек из слоеного теста и четыре сырничка. Сырники с вареньем уплел благодарный муж.
Но первым делом, пока размораживалось слоеное тесто и заваривался быстроготовящийся рис, я вымыла все на кухне, убрала с дороги всю посуду для еды, вымыла все кастрюли и сковородки, переставила цветы, так чтобы перед глазами все время были два букета, освободила и отмыла все рабочие поверхности, ну и плиту заодно:)
Потом, значит, были ватрушки и сырники.
Дальше зажарила в горчице и сухарях 10 кусков тиляпии размером с ладонь. И потушила две упаковки резаных грибов, просто на сливочном масле, пока не выпарилась жидкость.
Мелко нарубила в комбайне много лука. Сделала фарш для котлет говяжьих, с петрушкой мелко-рубленой. Нажарила 17 котлет. В конце дотушила, всю подливку слила в мисочку, пригодится потом.
Сделала индюшачий фарш с рисом и укропом - много. И отдельно его же без риса, но с хлебом в молоке и яйцом.
Из фарша с рисом сделала 6 крупных ежиков и запекла в форме в духовке, полив томатно-сметанной заливкой. Из фарша без риса сделала мясной хлебец с грибами посередине, обмазала горчицей и кетчупом и тоже запекла в духовке в форме.
Сделала двойное количество теста для овсяного печенья - мешать пришлось в большой суповой кастрюле - и напекла массу печенья - восемь противней, восемь закладок в печку:) Восемь дюжин овсяного печенья.
Второй половиной фарша с рисом набила восемь больших перцев и затушила в томате в двух кастрюлях.
На завтра у меня - докончить фарш - сделать тефтельки в томатном соусе и индюшачьи оладушки. Для тефтелек фарш готов, для оладушков - добавлен ранч и оставлен на ночь пропитываться.
Дальше использовать мясо обычное. Из куска говядины сделать гуляш и беф-строганов. Куриные грудки отварить и нарезать. Из бульона сварить два овощных супа - борщ и сельдереевый похудательный. Из ножек сделать большую кастрюлю того, что я называю совершенно незаконно "чахохбили" - много курицы, много лука и много картошки, очень вкусная штука.
И затушить все овощи, которые я накупила - кабачки и баклажаны с перцем и помидорами, и отдельно помидоры, фаршированные овощами, с сыром.
Если мне нужно заниматься целый день физическим трудом, типа уборки, я строго себя заставляю работать по схеме 15 на 15. 15 минут делаю что-то - 15 минут валюсь на диван и смотрю или читаю что-то приятное. Так я могу работать целый день - и не устать к вечеру. Я уже давно на опыте выяснила, что через 15 минут кажется, что можешь еще работать, но если я ведусь на это чувство - в конце дня я рухну от усталости. Поскольку готовка не то, что можно бросить через произвольные 15 минут, сегодня я сделала другую схему - 30 на 20. Полчаса на кухне - двадцать минут на диване с детективным сериалом.
Что сделано:
Я сделала три коробки творога. Он у нас продается в редких специальных магазинах и довольно дорого, а я его очень люблю - так что делаю сама. Сделала я его еще вчера, когда купили продукты, пока у меня две кастрюльки, нужные для него, были не заняты.
Сегодня одну коробку я намешала со сметаной, яйцом, сахаром и ванилью , сделала 18 ватрушек из слоеного теста и четыре сырничка. Сырники с вареньем уплел благодарный муж.
Но первым делом, пока размораживалось слоеное тесто и заваривался быстроготовящийся рис, я вымыла все на кухне, убрала с дороги всю посуду для еды, вымыла все кастрюли и сковородки, переставила цветы, так чтобы перед глазами все время были два букета, освободила и отмыла все рабочие поверхности, ну и плиту заодно:)
Потом, значит, были ватрушки и сырники.
Дальше зажарила в горчице и сухарях 10 кусков тиляпии размером с ладонь. И потушила две упаковки резаных грибов, просто на сливочном масле, пока не выпарилась жидкость.
Мелко нарубила в комбайне много лука. Сделала фарш для котлет говяжьих, с петрушкой мелко-рубленой. Нажарила 17 котлет. В конце дотушила, всю подливку слила в мисочку, пригодится потом.
Сделала индюшачий фарш с рисом и укропом - много. И отдельно его же без риса, но с хлебом в молоке и яйцом.
Из фарша с рисом сделала 6 крупных ежиков и запекла в форме в духовке, полив томатно-сметанной заливкой. Из фарша без риса сделала мясной хлебец с грибами посередине, обмазала горчицей и кетчупом и тоже запекла в духовке в форме.
Сделала двойное количество теста для овсяного печенья - мешать пришлось в большой суповой кастрюле - и напекла массу печенья - восемь противней, восемь закладок в печку:) Восемь дюжин овсяного печенья.
Второй половиной фарша с рисом набила восемь больших перцев и затушила в томате в двух кастрюлях.
На завтра у меня - докончить фарш - сделать тефтельки в томатном соусе и индюшачьи оладушки. Для тефтелек фарш готов, для оладушков - добавлен ранч и оставлен на ночь пропитываться.
Дальше использовать мясо обычное. Из куска говядины сделать гуляш и беф-строганов. Куриные грудки отварить и нарезать. Из бульона сварить два овощных супа - борщ и сельдереевый похудательный. Из ножек сделать большую кастрюлю того, что я называю совершенно незаконно "чахохбили" - много курицы, много лука и много картошки, очень вкусная штука.
И затушить все овощи, которые я накупила - кабачки и баклажаны с перцем и помидорами, и отдельно помидоры, фаршированные овощами, с сыром.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-09-15 08:03 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:11 am (UTC)Внимание вопрос: тратить 2 дня на то, чтобы не париться потом 10, Вы считаете пропорциональным?
*готовить люблю, трачу максимум 1,5 часа в день чистого времени. Или раз в 2 дня 3 часа :) Вместе с выпечкой.*
no subject
Date: 2011-09-15 08:27 am (UTC)18 дней только рыба и перцы займут. Еще шесть - ежики. Хлебец нарежется на восемь-десять порций. Котлеты - по одной на 16 дней хватит, по две - на восемь. Поскольку я мясо могу только в один прием пищи есть - тут мне запасов на 50 дней уже:)) Или на двадцать пять, если две еды с мясом.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:12 am (UTC)обязательно расскажите, на сколько хватит, чтоб не готовить!:)
no subject
Date: 2011-09-15 08:27 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:27 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:15 am (UTC)Интересно будет понаблюдать ещё, за сколько времени вы это съедите. Напишите потом, пожалуйста.:-)
Вы же вдвоём сейчас живёте, если я не ошибаюсь? (простите, если не вполне корректный вопрос)
Мне так вот кажется из описания, что это не на один месяц питание.) Ну хотя, может быть, это только так кажется.
no subject
Date: 2011-09-15 08:17 am (UTC)Мы тут тотализатор можем открывать, ставки принимать, на сколько вам хватит.)))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:15 am (UTC)Объясните, пожалуйста, на пальцах, как делать творог :( Больше всего меня волнует, какое надо молоко. Обычное магазинное из пакета, наверное, не подойдет?
no subject
Date: 2011-09-15 08:18 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:20 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:21 am (UTC)Ударно вы, конечно!
no subject
Date: 2011-09-15 08:38 am (UTC)А печенье я пеку по рецепту на крышке овсяных хлопьев, там удобно все написано, но с расчетом на американские мерки и американские упаковки.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:25 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:24 am (UTC)жду продолжения и мечтаю о такой же книге)))
no subject
Date: 2011-09-15 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:26 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:41 am (UTC)Но сам творог уже отличная еда многоразовая.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:27 am (UTC)Мне просто ребенку постоянно что-то из творога надо готовить - замороженные ватрушки были бы неплохим вариантом, не все же ленивые вареники лепить.
no subject
Date: 2011-09-15 08:43 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:28 am (UTC)И как было самочувствие и ощущения в процессе и после?
no subject
Date: 2011-09-15 08:46 am (UTC)С восьми??? Неет, это не я:) у меня примерно с часу дня до 12 ночи рабочее время.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:28 am (UTC)я обычно ограничиваюсь заготовкой полуфабрикатов, а после работы их можно за полчаса приготовить.
печенье, кстати, тоже замораживаете? или просто плотно запаковываете?
no subject
Date: 2011-09-15 08:47 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:29 am (UTC)Я тоже загорелась хоть и не повторить в точности этот эксперимент, но хотя бы котлет наморозить, теперь главное времени выкроить на это.
no subject
Date: 2011-09-15 08:47 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:37 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:41 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:41 am (UTC)Все остальное нормально, хоть и велико; но восемь противней овсяного печенья убили меня навылет :)
no subject
Date: 2011-09-15 08:49 am (UTC)А печенье вышло дивно вкусное, очень нежное, с изюмом и орехами.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:43 am (UTC)мне тут подумалось на собственном опыте - когда дома много еды я больше ем. все эти котлетки.. как бы не съесть в один приём.
а так не еды, готовить лень, ну и ладно..
no subject
Date: 2011-09-15 08:50 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:46 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:48 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 08:51 am (UTC)И все-таки, меня всегда интересовало, неужели возможно хранить подобную еду в морозильнике? Вот прям с соусами и всяким таким?
no subject
Date: 2011-09-15 08:57 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 08:52 am (UTC)полуфабрикаты наморозить - это привычно (мы те же котлеты-ежики-пельмени морозим сами в полуфабрикате), а вот совсем приготовленное чтобы - это интересно и необычно
no subject
Date: 2011-09-15 09:01 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-15 09:03 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-09-15 09:12 am (UTC)