Синенький, баклажан, обержин, эггплант

[rikki_t_tavi]

А! Еще про горячую еду в холодный день.

Сестрица моя, которая никакой стороной своей творческой натуры не про готовку, внезапно написала в фейсбуке пост про закуску из баклажанов. Она на диете ест всякую правильную овощную еду и вот написала быстрый рецепт.

Что было потом, она, утонченная особа и писательница всякого литературного, не ожидала. Несколько сот перепостов и плюс тыща новых фолловеров за следующие сутки. Пришлось даже влезать на броневичок и, размахивая флагом, выкрикивать: Тут не про еду! Про еду тут не будет! Не баклажаном единым! Кто пришел за рецептами из микроволновки, дальше не занимать! Входной ценз - три главы Евгения Онегина наизусть! Не те, где ростбиф окровавлЕнный и Страсбурга пирог нетленный! Нет, У Пушкина не было микроволновки!

Три недели прошло и я не выдержала тоже. Сделала в микроволновке. По очереди из четырех толстеньких глянцевых баклажанов. Ооочень вкусно! Но я  не гонюсь за здоровой пищей, поэтому в эту икру в конце вмешиваю пару ложек сметаны. Она становится белой и густой, любимому мужу, я, опустив глазки, выдаю это как настоящая ханум за настоящий баба гануш, как он любит в иранском ресторане. Он кладет его в горячую питу вместо со всем остальным, что туда набивают.

А я просто так ем - как гарнир.

Делать просто-просто-проще некуда. Почистить баклажан, нарезать поперечными ломтиками, положить в посуду для микроволновки, сверху порезанные половинками два мелких помидора и выдавленные три зубчика чеснока. Посолить, поперчить, засыпать всеми приправами и травками, какие любите. Я - укропом и немного копченой паприкой. У нее закрыть крышкой для микроволновки, я затягиваю пищевой пленкой и ловким ударом делаю одну дырку для пара. Поставить в микроволновку - у нее на пять минут, у меня за пять не затушилось, я ставлю на девять. Вынуть, размять вилкой, перемешать и есть! Я добавляю сметану, но и без нее вкусно.

Главное - быыыыстро! И само!

Оригинальный рецепт языком русскиписателя тут.

Comments

[mckuroske.livejournal.com]

Сейчас и к Вам набегут! ;-)

Кстати, да, у меня как раз есть баклажан и помидоры. Надо сделать, давно собираюсь. Спасибо, что напомнили.

[manmarensya.livejournal.com]

Спасибо! Попробую :). Я все пытаюсь сделать хрустящие баклажаны, как в ресторанах, но не получается. Чтобы снаружи хрустела корочка, а внутри — мякоть.

[mckuroske.livejournal.com]

Извините, что влезаю. Их можно сначала обвалять в крахмале, потом обжаривать.

[manmarensya.livejournal.com]

Спасибо большое, попробую!

[elga.livejournal.com]

Оооо какой прекрасный рассказ!!! Обязательно сделаю тоже

[what-and-why.livejournal.com]

:-) Ой, я тоже никакой стороной не про готовку, но вот именно баклажаны (ещё плюс маленькие кабачки) с помидорами в микроволновке — это моя обычная еда, повседневная. Именно потому, что я "не про готовку" :-). А вот на такое моих способностей хватает. Но у меня есть и второй вариант: то же самое, но не в микроволновке, а на плите в керамической кастрюльке. Когда у меня есть полчаса до обеда, я это всё ставлю на плиту — там вкуснее получается, в этом горшочке с крышкой. А когда времени нет, то в микроволновку.

А вместо сметаны у меня всегда греческий йогурт. Тоже густой, но совсем не жирный. Я его добавляю себе во всё: в овощи, в супы, в салаты.

[oksani.livejournal.com]

От меня вам, спасибо! Я к баклажанам отношусь... прохладно, но мне тоже завидно что все такие баклажанные, а я сижу как дура, без него :) Так что сделала. Так себе по вкусу. А вот залив йогуртом, правда у меня болгарский, а не греческий, получилось очень вкусно! Вкуснее чем просто йогурт который я очень даже люблю, собственно говоря потому у меня он и стоит. И если бы я не читала тут комментарии, то выбросила бы баклажан нафиг, и зря.

[what-and-why.livejournal.com]

Вооот! Я в детстве вообще не любила почти всю еду, но со сметаной получалось вполне съедобно. Так и до сих пор: в чистом виде я не люблю овощи и овощные супы, а с йогуртом (в качестве сметаны) — совсем другое дело!

[mona-silan.livejournal.com]

*Задумчиво* А почему же я никогда не готовила баклажаны в микроволновке? Загадка, однако.

А чем сметана-то против здоровой пищи?

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Там жир, наверное:)

[mona-silan.livejournal.com]

Да сколько там того жира? 15% от двух ложек сметаны?
Хотя я бы вообще оливковым маслом сбрызнула перед приготовлением.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Так я же не от себя:)

Я вообще противник большой еду шеймить и считать вредной! Совсем уже с глузду люди съехали - все к большему количеству еды вызывают опасливое и неприязненное отношение. А я вот нежно люблю булу с маслом и отказываюсь и то и другое считать негодяйским.

[mona-silan.livejournal.com]

*прищурившись* А как же стррашный глютен?

А вообще я люблю картошку в МВ.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Нету никакого глютена!

А! И еще! В шоколаде нет калорий!

[mona-silan.livejournal.com]

В противном, похожем на сладкую плитку - есть! А в хорошем нет, конечно.

[fair-lady.livejournal.com]

Вот! Именно так я много лет за вами повторяю!

[a-kiddo.livejournal.com]

А если в баклажан добавить тахини и лимонный сок, то совсем будет баба гануш :-)

[greenrose18.livejournal.com]

Демьянка. Мы так называли.