Лытдыбр прошедшей недели

[rikki_t_tavi]

1. Жара стоит. И я вдруг поняла, что теперь температуру  воздуха понимаю в фаренгейтах - и не представляю аналог в цельсиях.

Зимой мне холодно, когда в дома 72 градуса и комфортно, когда 74. А летом жарко, когда дома переваливает за 80 (сегодня было 85), и я включаю охлаждение, чтобы опустилось до 77. А 76 мне уже холодно!

Сейчас специально посмотрела - 72-85 по Фаренгейту это отрезок 22-29 градусов Цельсия.

2. Еще у нас очень сухо и я вдруг озаботилась тем, чтобы знать влажность. Поэтому муж купил мне комнатный термометр-влажномер. Выглядит как настольные часы с крупными цифрами, которые днем и так видно, а ночью можно подсветить.

Теперь я реально вижу, какая в комнате сухость - и завожу увлажнитель. Никогда не задумывалась, пока не переехала ближе к пустыне. Но теперь знаю, что нормальная комфортная влажность должна быть между 40 и 60 процентами.

Это теперь у меня любимый приборчик в комнате - как мне что-то не кузяво, я проверяю, а какая у нас влажность - и  -  может быть, слишком жарко?

Вот такой он хорошенький, с тачскрином еще - можно переключать между фаренгейтами и цельсиями.

3. А потом я посмотрела, у нас такой же фирмы (ThermPro) и термометр для мяса! А то тут в кулинарных рецептах постоянно: “Готовить 45 минут, или пока температура внутри не поднимется до 180 градусов".  И меня это прямо из себя выводило - как я могу узнать, какая температура у этой курицы внутри??? А оказывается - элементарно. Открываешь, как ножичек, втыкаешь толстую иглу в кусок чего надо, на экране появляется температура. И не надо гадать!


4. А еще я наловчилась делать крылышки в духовке. Я у нас дома главный за серьезную еду, гарниры себе все сами готовят, а вот мясо чтобы было. А я птицу не люблю - грудки сухие и безвкусные, ножки мне противные. И вдруг готовила детка целую курицу и мне там страшно понравились крылышки.

И тут завелся дома из доставки большой пакет замороженных крылышек и плечей от них - все в своей ледяной корочке. И настало счастье! Не нужно возиться с сырым мясом - и все их любят и едят с удовольствием. Они маленькие, так что порцию можно очень точно подгадать по размеру аппетита. И делаются вообще безусильно!

Я раскладываю их на неглубокие противни (у меня два для печенья - очень подходят, только сейчас я их еще застилаю фольгой, чтобы не мыть), делаю соус, обмазываю сверху кисточкой - и в печь  на 400F  на час. Никаких больше хлопот - и куча готовых вкусных кусочков.

В сети всякие соусы для этого, люди еще прикрывают фольгой на часть времени, потом ставят под гриль для корочки, а мне и так хорошо.

Соус я делаю простецкий из чего под рукой: в мисочке много кетчупа, три-четыре дольки раздавленного чеснока, сухой укроп и семена чего там под рукой - тмина или того же укропа. Все это кистью густо намазать на кусочки - и готово. Я люблю еще соус для барбекю и мне купили в любимой бутербродной  бутыль- но семья не любит, так что я перестала добавлять. Хотя можно в мою половину барбекюшный соус, а в деткину хлопья острого красного перца.

5. Мы вообще угнездились внутри пещеры очень хорошо. Муж все время печет вкусный хлеб, нежнейший и пышный - деточка ест его с нутеллой и фруктами поверх. Из перезрелых бананов напек нам два кекса с орехами. Ему самому не нравятся - у них как раз такой американский “влажный” вкус - а нам с деточкой очень. Они не слишком сладкие, очень фруктовые и везде в них кусочки орехов. Я опять наварила домашнего творога и сложила большущую миску. Насолила лосося и запаковала небольшими порциями. Кончилась манная крупа, так по интернету пришла огромная пачка итальянской семолины - приноровиться варить кашу из нее сложнее в плане комочков, но я уже наловчилась и это.

И все полюбили готовить, и времени на это никому не жалко. Каждый день кто-то что-нибудь вкусное делает. Одной мне лень. Но я тоже делаю.

6. Кактусы не поливала несколько дней - не хотелось выходить на улицу. За это время их листья-лопухи скукожились и обвисли, как вялые тряпочки. Вот буквально, как сдутые шарики. Я сегодня их улила, под шум воды вопрошая - вы же, ребята, пустынные жители - кто же вас в пустыне поливает, а как-то выживаете? Вот у тебя, парень, в природе рост до пяти метров - что же ты весь обвис, если я тебя всего неделю не поливала?

Похоже, они обиделись. Потому что домой я пришла в куче мельчайших колючек. Непонятно откуда - я к ним не прикасалась, пострадав еще в первый день знакомства с домом. Колючки волосяные, невидимые, только если случайно нажать на это место, пронзает тонким уколом. Деточка за мною час ходила с лупой и мельчайшим пинцетом, добывая из пальцев и ладоней.

7. А суккулент мой прекрасный, привезенный из музея кактусов и суккулентов, как вы помните, самозародил из себя какие-то толстые копья такого же цвета как сам - как “чужие” из человека. Но кто-то мне тут сказал, что может, цвести собрался - и оказалось, так и есть! Сегодня я на него посмотрела, а там стебли вымахали на полметра и на концах уже раскрываются красно-розовые колокольчики!

8. Досмотрели первый сезон Фарго, очень мне понравилось! Главный герой-негодяй, как я и думала, играл у Коэнов в черно-белом фильме про человека, которого тут не было. Он  же еще недолго был мужем Анджелины Джоли. Вообще этот Билли Боб Торнтон и по жизни довольно гнусный мужик.

Два интересных факта мне запомнились про него.

Первый - он вырос  у каких-то стукнутых на всю голову религиозных родителей, пятнадцать человек в хижине без света и отопления.

И второй - у него фобия на антикварную мебель и столовые приборы. От стула в стиле луев ему становится дурно в прямом смысле, он дышать не может. А еще он не может видеть, не говоря уже о трогать, старинные благородные серебряные столовые приборы - все эти массивные вилки, ложки и ножи со скульптурными узорчатыми ручками. Ему опять же становится дурно и спасается он только пластмассовой вилкой - прижмет к груди, оближет - и отпустит его.

9. У меня приступ мизантропии, я не читаю и даже кино не смотрю в последнюю неделю - смотрю картинки с художественными проектами, сохраняю тонны идей и вяжу псевдо-кораллы.

10. Выписала себе карты с образцами разноцветного мериносового фетра. Первую покупку украли из почтового ящика! Кому нужны кружочки разноцветного фетра?! Заказала еще раз. Вторая пришла быстро и в целости. Теперь я еще кроме прочего смотрю на фетровые проекты, особенно на всякие суккуленты. А их тонны - и даже наборы продаются из листов фетра  в нужной гамме. И даже наборы из уже вырезанных заготовок - крути и склеивай, и будет тебе суккулентный букет.

А карты очень удобны - потому что  и другие продавцы продают фетр под теми же названиями от производителя.

11. А ребенок сегодня совершил подвиг! Я встала, а внизу у главной стенки в столовой заклеены синим все молдинги и плинтуса, расстелена ткань для покраски и принесены все банки, ведерки, тазики, кисти и валики!

Дом нам достался с разнообразно коричневыми стенами самых отвратных оттенков, от мрачного марунно-красного в кухне и ванной до зелено-бежево-поносного в стиралке и у детки в ванной - со всеми оттенками посередине. Я на это смотреть не могла, и уже кусочки попробовала в перекраске, и все было куплено - и грунтовка и все инструменты, но заставить себя красить я была не в состоянии.

А тут детка подготовила весь фронт работ. Так что мне раскачиваться не нужно было. Я послала ее посмотреть понравившийся мне ролик про покраску стен для теоретической подготовки, и мы занялись перекрашиванием. Она обводила все края кистью, я махала валиком на больших пространствах. Мы в два слоя с перерывом покрыли грунтовкой большую стену в столовой и коридорчик (включая потолок) между туалетом, стиральной комнатой и гаражом.

Два слоя - и еле-еле перекрыли этот грязно-коричневый.

Если вы ждете выводов - вот ведь, легко и не страшно, давно бы так - они у нас обратные. Это нафиг тяжело и утомительно! У детки скрючило руку от малярной кисти - у нее и так тунельный синдром от печатания и мышки. А у меня болят теперь плечи - потому что большой валик, его железка и телескопическая ручка - совершенно прекрасны, но ужасно тяжелые. После каждого слоя мы сваливались без сил, промокшие и с дрожащими ручками. А ещенадо будет тут положить два слоя краски, а потом все остальные стены в доме.

Но зато теперь в столовой такая белая стена, что мне каждый раз кажется, что стена там пропала и это просто воздух:)

Comments

[irbisa.livejournal.com]

6. У вас опунции, да? У них колючки летучие, их даже собирают только по утрам пока роса не высохла, иначе становишься подушечкой для иголок.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Еще и летучие! Ужас какой. Я до сих пор вытаскиваю из рук эти тонкие колючки. НО до этого не было ничего подобного - ну кроме раза, когда я оступилась и прямо воткнулась плечом в лист.

Буду теперь обливать их издалека сначала душевым потоком, чтобы намокли, и только потом в корни поливать:)

[kyzinatra.livejournal.com]

Про краску: как я вас понимаю! В комнате перестилали полы, положили доску и я такая, Эгей, щас как покрашу вжух. Ага. Маслом для дерева, в два слоя, всего-то метров 12 квадратных, я мокрая и уставшая, как не знаю кто. Потом ещё стены грунтовкой и белой краской по штукатурке, и тоже, адская работа, вот маляры красавчики, на видео так все легко и быстро у них )))

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

О да! маляры так быстро и элегантно - раз и закрасили все:)

А мне предстоит еще гостиная, которая вся изрезана окнами, нишами, каминами и прорезами в другую комнату - там все время красить по кусочкам сложной формы. Я уже приунываю заранее:))

[twisted-twins.livejournal.com]

Оооох, последний раз я красила в 2011 году, в т.ч. перекрашивали темно-серую спальню, поэтому очень сочувствую! Never again, сейчас у меня есть дела поинтереснее...

[firewings133.livejournal.com]

По крылышкам: мы готовим в обсыпке Montreal Steak в toaster oven. Слой крылышек выкладывается на фольгу, посыпается специями и ставится в печь на 52 мин при 425 F. Важно: в середине готовки крылья перевернуть и слить сок в противня. Тогда они будут сухие и хрустящие, особенно "пальчики".

[ego-togo.livejournal.com]

на 52 минуты??

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Ваши тоже замороженные?

[firewings133.livejournal.com]

Нет, наши свежие на желтом поддоне, с костями. Время зависит от печки и зажаренности. Сначала делили по 40 минут, а потом время увеличили.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

я все свежее больше 25 минут не запекаю. Не высыхает ли у вас?

[let4ik.livejournal.com]

не знаю, пробовали ли вы уже этот способ - манную/семолиновую кашу без комочков очень легко сварить, если , во-первых, варить ее на медленном огне, а во-вторых и в-главных, перед тем, как начать всыпать крупу (тонкой струйкой) в горячее молоко, начать помешивать его венчиком, обычным, для взбивания яиц. И пока крупа "расходится" в молоке, так и продолжать этим венчиком помешивать

[let4ik.livejournal.com]

Да, именно

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Я как раз до этого метода и додумалась:) Венчиком - только не струйкой сыплю, а из ситечка - тогда она тонким воздушным слоем ложится на всю поверхность - размешать венчиком, опять потрясти - и так далее.

[let4ik.livejournal.com]

По-моему, там важная с точки зрения физики процесса деталь - это сыпать понемногу, в этом смысле все равно, будет ли это малое количество всыпано струйкой или ровным слоем. Процесс с ситечком мне представляется очень трудоемким, но зато таким уютным! Прямо воплощение заботы о тех, кто будет эту кашу есть

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Я пробовала струйкой - эта итальянская семолина очень сама на себя липнет даже сухая - тонкой струйки не выходит, и струйка потолще немедленно комком сваривается и не разбивается. А вот ситечко распушает эту ее природную слипаемость- припорашивает тонким слоем молоко - и так легче размешать в однородность. Только очень быстро нужно действовать - все время припорашивать и все время мешать.

Я всякое пробовала - и вот этот метод в конце выкристаллизовался, работает хорошо.

А пока русская манка была - вообще никаких проблем не было, и я удивлялась, отчего меня спрашивают про комки, как люди вообще добиваются комков? Я просто сыпала и просто лопаткой мешала.

[let4ik.livejournal.com]

Наверное, мне просто изначально с семолиной везло в смысле ее исходной липкости, но теперь, если в будущем повезёт меньше, воспользуюсь вашим методом с ситечком

[nuga-nagaina.livejournal.com]

Я сама люблю комочки в манной каше, и зять любит, а в последнее время никак, так я даже выработала теорию, что в манку стали добавлять антислеживатель. Кстати, проверить ее я ни разу не удосужилась. ))

[feruza.livejournal.com]

Да. прикинь, как я красила в этом году 15 квартир! и потолки! И высоту огромную под крышей. Но я плюнула на большой валик и красила средним. Чтоб не так болела рука.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

У меня есть маленький и большой валики, а среднего нет:)

Дяденька в советах так хвалил этй телескопическую ручку - мол, стоишь в отдалении и не сгибаешься и не тянешься - и всю высоту, ровно стоя, прокладываешь. Все так, да. НО она же тяжелая, вся эта конструкция!! И от верха до низа ее нужно удерживать за этот конец!

[ula-tabula.livejournal.com]

А мы красили, используя пластмассовую телескопическую ручку от швабры. Лёгкая)

[irka-knopkina.livejournal.com]

у дяденек силушка совсем другая обычно, не то что у тётенек)) Ну вот они и не рассчитывают..

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

даааа! А я отчего-то совсем не сделала на это поправку!

[etoile_verte]

Дяденьки, они такие. А зачем вам доставка воды, говорил мне один. Я езжу в супермаркет (в автобусе!) с тридцатилитровым рюкзаком и провожу воды на неделю :)
А ещё швейный механик в одном видео посоветовал не затягивать иглы в оверлоке со всей дури, а то резьбу испортите. И внизу коммент, мол, сделала, как вы сказали, игла во время шитья выпала. Совет не затягивать сильно мужчины дают другим мужчинам, потому что у них это как сила рукопожатия, чем сильнее, тем типа лучше :) У женщин обычно столько дури нет, а если и есть, нет этой внутренней установки Затянуть Очень Сильно.

[ula-tabula.livejournal.com]

Про кактусы - а может дело в росе? Она ещенощная и кактусы подпитываются в природе ежедневно по чуть-чуть. Но, по идее, и у вас во дворе роса должна быть.

[lada-ladushka.livejournal.com]

А я подумала, что это "домашние" кактусы, привыкшие к поливу, поэтому они выросли более лопушистыми и рыхлыми внутри, чем "дикие". Если бы они росли без полива, они бы скукоживались не так заметно.

[irka-knopkina.livejournal.com]

4. Вы рецептов не просили, но разве меня это остановит вот офигительно вкусные наггетсы из куриных грудок:
- нарезать грудку на кусочки толщиной ~1см поперек волокон,
- сделать соус: я делаю на основе майонеза (чтобы густой получился), добавляю соевый соус, соль, любимые специи, чеснок. Можно и кетчупа закинуть. Но майонез обязателен, как жирная основа, он придает мягкость готовому мясу.
- залить кусочки курицы в миске соусом, перемешать. Если оставить на несколько часов, то получится вкуснее.
- обваливать каждый кусочек в муке, жарить с обеих сторон до готовности (это вам не американские поваренные книги! Помните, как в советских было? "До готовности", и понимай как хочешь!). Не пережаривать, а то будет сухо, 2-3 минуты с каждой стороны - достаточно. Чтобы только подрумянилось.
Ну и вот. Должно получиться СОЧНО.

6. Кактусы - сволочи)) Их поливаешь, а они колючками стреляются..

11. Быть может, попробовать краскопульт? Только полы застилать придется. А то весь дом перекрашивать валиком - можно все руки отмахать.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Вот про грудки в этом и засада! Их же едят за отсутствие жира и диетичность:) А все рецепты, придающие им хоть какой-то вкус, просто основаны на том, что к ним добавляют много вкусного и жирного:) Тогда они становятся в некоторой степени съедобными (но меньше, чем просто вкусное мясо), при этом полностью теряя в полезности!

***

Кактусы такие красивые, и я прямо растроена их коварностью!

***
Я про краскопульты все прочитала с самого начала! Нужно убирать все в округе - вообще все, включая свои легкие - потому что на всем оседает тонким красочным слоем, даже если это в соседней комнате! Можно красить полностью пустую комнату (полностью пустой этаж, в нашем случае) - в полном комбинезоне, очках и наморднике.

[dashberger.livejournal.com]

Да, про краскопульт вы всё правильно прочитали. Я перекрашивала пустой дом, и то было очень много мороки с заклеиванием всего. В итоге и покрасилось не очень ровным слоем и отравились мы краской несмотря на респираторы и очки :( В общем краскопульт never ever. Из лайфхаков про покраску: у краски в описании есть закрашиващая плотность. Краска с высоким коэфициэнтом обычно стоит дороже, но закращивает за один слой. У меня тёмно бордовый в белый за один слой перекрасился. Этот белый можно было вместо грунтовки использовать.

[miphril.livejournal.com]

Я из грудок пробовала варить куриный рулет. Нужно грудки порезать тонкими слоями вдоль, отбить, посыпать солью, перцем, укропом, любыми пряностями, и свернуть в тугой рулет. Рулет завернуть в несколько слоев пищевой пленки, как следует завязать края, чтобы вода не попадала, и варить 40 мин. Получается хорошая плотная ветчина. Для сочности можно и мясо с ножек или бедрышек внутрь добавить.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

О! такое мне хочется попробовать!

[arttulip.livejournal.com]

Раз уж в этой ветке рецепты, то и я поделюсь.

Вкусно и просто - порезать грудки небольшими брусочками и пожарить их вместе с кусочками зеленых яблок (без кожуры). Яблоки должны превратиться почти в кашу.
На пару грудок 3-4 яблока.

И еще я делаю из грудок оладьи (выкладываю ложкой) или котлеты ( уже по технологии котлет).
Слегка подмороженные грудки просто измельчаю в комбайне, чтобы еще небольшие кусочки остались, можно 1 картофелину тертую тоже добавить (если оладьи) и зелень.

[etoile_verte]

Я тоже знаю хороший рецепт для грудок, но там требуется прокипятить вино. Теоретически, весь спирт оттуда должен пропасть, я на себе эффекта не ощущаю. Там есть ещё ложка масла, которая у меня случается не всегда, и интересный соус на желтках, который я делаю только от сильного желания заморочиться. Обычно просто вино, трава, уксус, иногда кусочек масла, и очень приятно получается. Если засолить заранее, как в рецепте, получается лучше, но где я, а где заранее :)
https://elaizik.ru/kurinie-grudki-v-souse-bearnez/

[mona-silan.livejournal.com]

Именно соевый соус как есть или терияки?

[ieshka.livejournal.com]

Спасибо за рецепт! Сегодня сделали - волшебно. Я не мазала соусом, а кинула все в кастрюлю и налила соуса туда, перемешала, поставила в холодильник на полдня. И вечером за час приготовила. Красота и вкуснота!
Соус делала из кетчупа, дижонской горчицы, соли и разных перцев.

[lestnica-vverx.livejournal.com]

Простите за непрошеный совет: деточке от туннельного синдрома может помочь вертикальная мышка. Я её использую всего неделю и вижу колоссальную разницу в ощущениях :)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Передам ей, спасибо!

[miphril.livejournal.com]

Вспомнила еще по п.4 про грудки отличный рецепт. Грудки нарезать вдоль на отбивные, можно слегка отбить тоже, посолить, обвалять в яйце и сухарях и жарить на небольшом количестве масла без крышки, чтобы хрустели. Жарятся быстро и не стыдно подать гостям, и мясо сочное получается.