Le Creuset

[rikki_t_tavi]

Я знаю, женщины часто оскорбляются на хозяйственные подарки, но я вот сижу и думаю про подарок себе на день рождения. И среди прочего думаю про  чугунную "утятницу" от Le Creuset. Культовая французская посуда для готовки, и страшно дорогая. Но я очень люблю в такой толстой чугунной эмалированной кастрюле готовить, а моя текущая (беспородная, досталась нам с духовкой) что-то такое противное сделала с внутренней эмалью - она вся пошла пятнами, покоричневела и стала шершавой - как будто там жареная картошка пригорела. Работает по-прежнему, но мое эстетическое чувство оскорбляет. И вот я думаю - я и так готовку считаю за потерю времени, поэтому стараюсь всякие хорошие и красивые гаджеты покупать - чтобы  не приносить себе дополнительных страданий. Так что эту утятницу (Dutch oven) давно хочу заменить.

И вот у меня вопрос - у кого из вас есть такая посудина от Le Creuset? Как она служит? Как вам нравится? Стоит ли своих денег? Надо ли мне ее хотеть?

Comments

[arbermar.livejournal.com]

У меня Кузинарт. Лекрузет я протестировала где-то около месяца и так и не поняла, что в этом особенного. Но я не одержимый кулинар. Просто готовлю еду и люблю всякие симпатичные кухонные штуки. А вот моя знакомая, которая, как раз, фудблогер, уверена, что Лекрузет стоит этих денег и действительно замечательный. Вообще, эти чугунные штуки, конечно, красивые, но ужасно тяжелые. И мыть их довольно непросто. Поэтому у меня небольшая кастрюлька на 3 литра. С ней еще можно как-то справиться. Нечасто ею пользуюсь, потому что предпочитаю мультиварку или слоукукер.
Заложил продукты, включил и забыл.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Тяжелые, да. Но мне нравится в них все приготовленное - очень насыщенное выходит - я там супы варю и перцы фаршированные делаю.

[arbermar.livejournal.com]

Вы можете купить в Bed Bath. Там довольно большой выбор и цены такие же примерно, если использовать купон на 20%.
Преимущество в том, что вы сможете вернуть кастрюлю без проблем и без причин в любом состоянии и всегда. В Маршалз и ему подобные вернуть проблематично. У них ужесточились правила на возврат и обмен.

[wafukai.livejournal.com]

Не нравится. Не стоит. У меня была в точности, как на картинке, только желтая. Радовала меня только разве что цветом. Через довольно короткое время эмаль испортилась. Вроде ничего и не прилипает, или прилипает, но мало, но по всей поверхности пошли какие-то черточки, как трещины. Выбрасывать я ее не стала, но сослала в гараж. Меня вполне устривают не слишком именитые из TJMaxx-Home Goods. Сейчас как раз сезон, самый большой выбор в году.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

черточки - но сама эмаль не изменилась?

[wafukai.livejournal.com]

Не изменилась, по крайней мере, наощупь.

[weaverine.livejournal.com]

У меня есть и разные - я довольна.
Они не универсальны и с ними надо аккуратно в плане пригорания, отмывать потом тот ещё квест, но вообще они меня радуют.
У одной сковородки вскоре после покупки треснула эмаль, я им позвонила и они мне прислали другую.
А чтобы не разориться совсем, их можно ловить в tj max/marshalls/home goods бывают скидки в sur le table, в их собственных аутлетах и в аутлетах вильямс-сонома.

[soniko-smile.livejournal.com]

Плюсую, если брать в tj maxx тогда стоит своих денег ;)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Надо домашних туда послать, пусть посмотрят на месте!

[lady-carmine.livejournal.com]

В сообществе по хлебу я читала, что некоторые пекут в них хлеб (тот, который надо под крышкой) и получается отлично, но на эмаль жаловались тоже, как в комментариях выше.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

О как! надо посмотреть, что за хлеб. Я свою ни разу в печь не ставила, только на плите готовила.

[lada-ladushka.livejournal.com]

Почти любой хлеб можно так печь, если кастрюля большая. Смысл в том, что когда хлеб печется, из него испаряется вода. Закрытая кастрюля мешает этому водяному пару улетать далеко, у хлеба медленнее образуется корочка, значит, хлеб дольше увеличивается в размерах и мякиш получается более воздушным. Без кастрюли концентрация пара в духовке ниже, корочка образуется быстрее и мешает хлебу сильно расширяться, пузырьки в мякише остаются мелкими и сам мякиш более плотный.

[arbermar.livejournal.com]

Хлеб отлично печется и в Лодж за $25-30. Там эмаль не важна. Все равно бумагу нужно класть.

[goodwife.livejournal.com]

Их три вида одинаково прекрасных чугунных, не отличающихся функциональностью, но чуть разного дизайна. Продаются в Marshall's TJMaxx and Home Goods за две трети а то и пол цены - помимо французского Ле Крузета еще местный Лодж и немецкий Штауб. Функциональность одинаковая - свалил ингридиенты и забыл в дхуовке на три часа, но Лодж из них самый брутальный, у Штауба самая глазурованная толстая гладкая эмаль, особенно синяя красивая, а у Ле Крузета больше разных форм и разноцветного. В руках покрутить в Сюр ля Табле. Я сама не могу, запястья слабые, я чугун просто не удержу, но подруге, которая практически профессионально готовит на орду три раза в день, я дарила разных штук семь, все живы, все в ходу. Террины, паштеты, рататуи, рагу, бычьи хвосты, помимо любого мяса, птицы и кролика. Все французское медленное прекрасно выходит.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

У меня тяжеленная сейчас, как не знай что. Детка в первый раз ее поднимала со стола, думала я ее набила чем-то тяжелым и изумилась тому, что это просто пустая кастрюля.

Так что к тяжести я морально готова:)

[adesigna.livejournal.com]

У меня есть. Такая)) очень люблю. В духовке чанахи запекаю. И плов (аналог))) делаю. За лет 5 проблем не заметила

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Пять лет - это показатель! Спасибо.

[twilight-state.livejournal.com]

У меня Staub, примерно как на вашей картинке, но повыше.
Очень удобно обжарить в ней, а потом запечь или потушить. А, там еще вкладка для готовки на пару была, ей я тоже пользуюсь.
Но чугун немного капризный: надо мыть сразу, как остынет и сразу вытирать, хоть и эмаль там. А с такой махиной тяжеловато управляться, потому готовить приятно, а мыть не очень.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Это да, мыть вообще не хочется - я боюсь выпустить из рук и мойку расколотить вдребезги:)

[nana-a.livejournal.com]

Я тоже много лет о такой штуковине мечтала, и вот пару месяцев назад разкошелилась и пока не могу не народоваться, там все получается изумительно вкусным

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Ага! спасибо за опыт:)

[i-trava.livejournal.com]

Я как раз сегодня прошвырнулась по магазинам, качала на руках эти чугунки, всякий раз глупо надеясь, что вооон тот, такой миленький и красивенький ну никак не будет таким предательски тяжелым. Снова ушла с пустыми руками, не решилась, мне кажется, я это себе непременно на ноги уроню. Хотя нет, не с пустыми, я себе в утешение купила две большие ложки из оливкового дерева для салатов и перемешивания в сковороде с покрытием.

Отдельной строкой напишу, что тоже не люблю готовить, но люблю красивое, а поскольку тема с чугунными казанами среди меня вспыхивает уже не в первый раз, я успела обзавестись одной очень симпатичной штукой, которая мне понравилась задумкой и исполнением. Это такая белая овальная глубокая форма для запекания, а к ней вторая, помельче, которая может служить как крышкой для глубокой, так и подставкой, или вообще отдельно использоваться, такой себе конструктор. И главное, до 250 можно нагревать!

[arma-turman.livejournal.com]

Я в свое время купила Lodge, местный-американский, 5 лет уже готовлю, эмаль не потрескалась и не потемнела. Коричневатость внутри на эмали посудомойка не снимет, она оттирается содой вручную.

[5oceans.livejournal.com]

крутая посуда, да!

[hope_t]

я не любитель таких кастрюль для готовки на плите, но я очень люблю "бюджетные" не чугунные формы Le Creuset stoneware casserole для духовки.
в tj max/marshalls/home goods закупила несколько форм разных размеров (учитывала размер и маленькой духовки - я ей пользуюсь для повседневных дел, т.е. две небольшие формы или одна средних размеров идеально помещаются; в большой я теперь готовлю реже и для большего количества людей/еды).
запекаю и овощи, и мясо, и рыбу, можно и гриль делать в них. их нельзя сбрызгивать маслом из баллончика и мыть можно остывшими.
моются прекрасно кухонной пластиковой щёткой.

Большой выбор как раз в ноябре-декабре; часто в разных магазинах разные варианты размеров/форм (на сайте можно определиться с "правильным" для вас размером и поискать в магазине)

PS мне, кажется, эфект насыщенности у меня теперь достигается в мультиварке:) плюс экономия моего времени

[hope_t]

О! у меня такая маленькая духовка в ходу уже второй год - я ею заменила старую духовочку-тостер :)
а форму как на картинке теперь хочу тоже, но мне не надо, к сожалению....;)

https://www.williams-sonoma.com/products/le-creuset-heritage-stoneware-oval-covered-casserole/?Kenshoo=03bfaa7a-94cf-484c-a99a-c731ed3bd37b&cm_ven=NonBrandSearch&cm_cat=Google&cm_pla=NonBrand_Search_DSA&cm_ite=&gclid=CjwKCAiApdPRBRAdEiwA84bo32EJvu6NReVuzQ3b4aAbUPZQ-BKFOnZ5NfjVCwmkST7KPl6S-BZRlxoC3PYQAvD_BwE#viewLargerHeroOverlay

[necroleek.livejournal.com]

У меня две lagostina.
Я ими доволен.

[julia kononova (from livejournal.com)]

Вот удивительно - но на самом деле в Лекрузет реально получается вкуснее. Я долго отказывалась это признавать, но в итоге сдалась. Шикарная посуда, очень удобная и в ней действительно вкусно готовится. Единственное - руками мыть - в посудомойку не ставить. Тогда и с эмалью все в порядке. Ну, и не роять. Особенно на ногу :)

Хороший выбор! С наступающим!

[himba.livejournal.com]

Если Вы спокойно относитесь к мытью посуды руками - не берите эмалированный Ле Крёзет, а берите нормальный чугун, не эмалированный. В США много неплохих местных брендов неэмалированного чугуна. Они продаются уже 'запечатанные' (то есть на них имеется пленка жира, которая защищает их от воды, и они не заржавеют). Они будут дешевле, и если их правильно мыть, прослужат долго.

Но даже и эмалированные - есть марки качественнее Крёзета. Есть Staub, например. У него есть и с эмалью, и без, и качество лучше.

Кстати, Ваш 'покоричневевший' чугунок - он от жира или от ржавчины коричневый стал? И то, и другое убирается (хотя жир с чугунков можно не убирать, он им нужен). Если ржавчина, то есть процедуры восстановления - отчистить ржу механически, потом протравить кислым, и по новой запечатать (например, льняным маслом).

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Я спокойно к мытью руками отношусь, но я очень люблю светлую изнутри посуду! А то, что ржавеет, нужно особенно пристально следить - когда я и так кухонные хлопоты не очень:)

[himba.livejournal.com]

Имхо в этом случае совсем нет смысла тратиться на Крёзет, у вас на него еще, небось, и торговые пошлины накручиваются. В США есть несколько неплохих брендов, тот же Lodge делает очень симпатичные вещи, и дешевле, и внутри белое, я видела только недавно.

[from-miami.livejournal.com]

Алика, вот бывают же совпадения, только что ваш пост прочитала, а фейсбук выдал вот такую статью.
http://www.elledecor.com/life-culture/food-drink/a12795391/things-you-should-know-before-buying-le-creuset/?src=socialflowFBVER

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Спасибо, пойду читать!

[http://users.livejournal.com/_svetka/]

Нравится. У меня такая уже лет десять. Я не часто ей пользуюсь, но когда да - все прекрасно получается.