Суши на практике
Sep. 18th, 2012 10:58 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
rikki_t_taviТолько поговорили про суши-этикет, как попался нам в выходные суши-ресторан. Из породы красивых и многоместных, а не маленьких на несколько столиков. Я ехала в свой любимый художественный магазин, муж хотел есть, я уговаривала его зайти в восточный магазин и попробовать там у них в углу восточной еды, которую они готовят для своих. И тут мы увидели вывеску "суши". Оказался вот этот фанси-шманси ресторан внутри жилого комплекса квартирного. Даже вход не с улицы, а изнутри двора. Я сразу ностальгически вспомнила, как мы в Монреале жили в центре города в мебелированных апартаментах, а внизу у нас были кафе и ресторанчики, и мы спускались туда прямо из квартиры.
Ресторан был поделен на часть с грилем и часть с суши. На грилевый ресторан я все время смотрю в джапантауне - там огромные столы с металлической поверхностью, народ сидит вокруг, а на металлической жаровне повар жарит всякие продукты и высыпает им в тарелки Так пока не добралась ни разу, туда надо идти компанией, чтобы не сидеть с чужими. так что и в этот раз мы завернули в часть сушевую.
Ресторан оказался не традиционным, а таким модно-дизайнерским, все картинки в меню были надпечатаны выборочным лаком, сами блюда были какие-то чересчур художественные. Суши заворачивали во что угодно, кроме риса и водорослей. Блюда назывались изысканно-придурочно. Какие-то ярко-красные сложные и живописные на срезе "суши", красиво поставленные рулетиками на тарелке назывались, например " Три раза леди". Это я второй раз пожалела, что не взяла камеру с собой.
Первый раз я пожалела, когда увидела стенку. Вдоль длинной стены были прикреплены сотни деревянных уток, некоторые цвета темного дерева, некоторые покрашены натуралистично, а некоторые просто в яркие геометрические узоры. Они в три ряда тянулись вдоль всей стены, снизу были подсвечены скрытыми лампами, а сверху над ними была голубая стена с белыми свисающими густо ветками чего-то вроде глицинии ( нарисованными, да). Где утки и где суши, да?
Третий раз я пожалела, когда нам принесли заказанное блюдо. Оно было ассорти и называлось "Лодка любви". Так вот - это была на самом деле лодка, размером чуть не с весь стол, деревянная, похожая на какой-то музыкальный инструмент, вся уставленная едой. На носу у нее были жаренные гёзы, в самой лодке на слое тонко нашинкованной капусты разложены самые разные куски мяса на гриле - от курицы до бараньих ребрышек, плюс роллы калифорния, а на корме золотой горкой лежали всякие темпуры - овощи обжаренные, в хрустящей клярной корочке. Плюс еще отдельно мисо суп и рис, и мне суши с угрем. И все это было украшено живыми цветами орхидейными, ярко-розовыми. Съедобными:) Я их принесла домой, но так и не попробовала еще - очень они красивые.
Съесть мы это не осилили ( был еще салат до этого и мисочка зеленых бобов), принесли домой коробку с остатками и цветами. А со счетом нам еще принесли апельсин - в чистой половинке кожуры, как в чашке лежали очищенные куски апельсина - половина, нарезанная на четверинки, они были сомкнуты в кружок обратно, в центре цветок из взбитых сливок и одна вишенка для коктейля, и в каждый кусочек воткнута деревянная палочка.
Наесться-то я наелась, но теперь чувствую художественную обязанность туда вернуться и снять стенку с утками. И еду с орхидеями.
Ресторан был поделен на часть с грилем и часть с суши. На грилевый ресторан я все время смотрю в джапантауне - там огромные столы с металлической поверхностью, народ сидит вокруг, а на металлической жаровне повар жарит всякие продукты и высыпает им в тарелки Так пока не добралась ни разу, туда надо идти компанией, чтобы не сидеть с чужими. так что и в этот раз мы завернули в часть сушевую.
Ресторан оказался не традиционным, а таким модно-дизайнерским, все картинки в меню были надпечатаны выборочным лаком, сами блюда были какие-то чересчур художественные. Суши заворачивали во что угодно, кроме риса и водорослей. Блюда назывались изысканно-придурочно. Какие-то ярко-красные сложные и живописные на срезе "суши", красиво поставленные рулетиками на тарелке назывались, например " Три раза леди". Это я второй раз пожалела, что не взяла камеру с собой.
Первый раз я пожалела, когда увидела стенку. Вдоль длинной стены были прикреплены сотни деревянных уток, некоторые цвета темного дерева, некоторые покрашены натуралистично, а некоторые просто в яркие геометрические узоры. Они в три ряда тянулись вдоль всей стены, снизу были подсвечены скрытыми лампами, а сверху над ними была голубая стена с белыми свисающими густо ветками чего-то вроде глицинии ( нарисованными, да). Где утки и где суши, да?
Третий раз я пожалела, когда нам принесли заказанное блюдо. Оно было ассорти и называлось "Лодка любви". Так вот - это была на самом деле лодка, размером чуть не с весь стол, деревянная, похожая на какой-то музыкальный инструмент, вся уставленная едой. На носу у нее были жаренные гёзы, в самой лодке на слое тонко нашинкованной капусты разложены самые разные куски мяса на гриле - от курицы до бараньих ребрышек, плюс роллы калифорния, а на корме золотой горкой лежали всякие темпуры - овощи обжаренные, в хрустящей клярной корочке. Плюс еще отдельно мисо суп и рис, и мне суши с угрем. И все это было украшено живыми цветами орхидейными, ярко-розовыми. Съедобными:) Я их принесла домой, но так и не попробовала еще - очень они красивые.
Съесть мы это не осилили ( был еще салат до этого и мисочка зеленых бобов), принесли домой коробку с остатками и цветами. А со счетом нам еще принесли апельсин - в чистой половинке кожуры, как в чашке лежали очищенные куски апельсина - половина, нарезанная на четверинки, они были сомкнуты в кружок обратно, в центре цветок из взбитых сливок и одна вишенка для коктейля, и в каждый кусочек воткнута деревянная палочка.
Наесться-то я наелась, но теперь чувствую художественную обязанность туда вернуться и снять стенку с утками. И еду с орхидеями.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-09-19 06:17 am (UTC)(по-моему, wisteria по-русски чаще глицинией переводят)
no subject
Date: 2012-09-19 06:36 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 07:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-20 01:09 am (UTC)Three times a lady
And I love you.
Я бы при виде суши умилилась, вспомнив хорошую песню, но в отрыве от моего личного контекста название, конечно, прекрасно :))
no subject
Date: 2012-09-25 12:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-25 12:32 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-25 12:33 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-25 12:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-25 12:37 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-26 05:14 pm (UTC)очень интересно про ресторан рассказали :)
no subject
Date: 2012-09-26 07:56 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-26 08:01 pm (UTC)