Нехитрые сладости. Как сделать конфеты из сухофруктов и орехов?

[rikki_t_tavi]

Милый муж, пока я сердито заснула после завтрака, сдал мои книги в библиотеку, а я хотела их отснять, и купил мне два пакета - один с финиками без косточек, другой с курагой, опять же без косточек. Я финики почти все съела уже. А к вечеру вспомнила смутно, как видела у кого-то в кулинарном журнале дивно мне понравившиеся сладости - там разные сухофрукты были размолоты, из них слеплены шарики и обсыпаны дроблеными орешками.

Кажется, основную мысль я запомнила правильно. А вот не было ли чего-то, что я упустила? Не надо ли было их выпекать? Или склеивать сиропом, как грильяж? Шоколадом облить я и сама могу додуматься, тут меня учить не нужно. А вот про пропущенные ходы, если они есть - может кто-то знает, помнит?

Comments

[ytro-v-lesu.livejournal.com]

только смочить руки водой перед катанием шариков :) сиропы все в сухофруктах.

[loco-bird.livejournal.com]

Выпекать точно не надо! Можно добавить немного меда и лимонного сока.

[anna-balinese.livejournal.com]

просто перемолоть, можно добавить внутрь орешек целый или размолотый, а обвалять хоть в какао, хоть в орешках, хоть в кокосовой стружке :)

[beauty-talking.livejournal.com]

Я вот по этому рецепту делала: http://gorobchik7.livejournal.com/44210.html
Разумеется, чернослив с клюквой можно менять на ваши любимые сухофрукты.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

ооо, спасибо! Главное, там так красиво снято!

а клюква у нас тут чуть ли не национальная ягода, так что надо ее задействовать.

[http://users.livejournal.com/_mjawa/]

Нас на реконструкторском фестивале потчевали такими сластями, с добавлением к сухофруктам и орешкам еще и сушеных размолотых лесных ягод - ежевики и еще чего-то. В кунжутной обсыпке. Точно без меда, и тем более сиропов - поскольку вкус был полностью "натуральный". Называли это "конфеты византийской принцессы". Не знаю, это был такой торговый брэнд, или и вправду рецепт копировал какой-то древний источник, но звучало не менее красиво, чем было вкусно.

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

О, кунжутная обсыпка это прекрасно!

[olkab.livejournal.com]

(шепотом) а пока вся эта роскошь готовится, взять финик, вынуть косточку, взамен вложить грецкий орех или пекан - и съесть!

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

финики вот принесли уже без косточек! разврат какой-то:) Чтобы уже и косточку не обгрызать!

[olkab.livejournal.com]

И они до сих пор не кончились? тогда срочно в них половинку ореха!

[yolka-izh.livejournal.com]

Я как раз в прошлые выхи делала такие шарики с финиками и миндалем! Вкусные, но довольно сладкие http://yolka-izh.livejournal.com/217477.html

[lapsi-kot.livejournal.com]

Взять любые сухофрукты ( но финики обязательно, они хорошо "склеивают"), разрезать ножом на мелкие кусочки. Орехи (любые, или разные:-) порубить ножом. Добавить немного мёда скатывать мокрыми руками. Обвалять в кокосе или мелко нарубленных орехах.

[diff.livejournal.com]

Если найдете где-нибудь, как эти конфеты сваливать не так мучительно, как руками или ложкой, а они прилипают и все такое - расскажите)

[pussy-ca-at.livejournal.com]

я пихаю в силиконовую формочку для льда. утрамбовала, в холодильник, потом выковыряла. Правда, в формчке всего 12ячеек.

[anfisa-focusova.livejournal.com]

..ооо, у меня такое любимый заменитель шоколада:) Базовый рецепт - залитые кипятком и размоченные финики (важно не передержать, если финик свежий совсем - то мочить совсем недолго, если сухой - то подольше) около кг, немножко меда, какао порошок (я люблю побольше, несколько столовых ложек). Все блендером смешать в однородную массу. Орехи отдельно смолотые можно и внутрь, можно только на обвалку. Консистенция, чтоб нормально слепить эти конфеты, каждый раз корректируется, она сильно зависит от свежести и сорта фиников, иногда даже добавляю ложку другую воды, ну и меда не переложить важно, ,чтоб не растекалось. Ну а вариаций разных на эту тему масса..

[irbisa.livejournal.com]

Какая чудесная тема:)
Добавлю в копилку из своих закладок:
Конфеты из сухофруктов с отрубями (http://laperla-foto.livejournal.com/115017.html)
Тахинные конфеты с сухофруктами и орехами (http://yfanki.livejournal.com/20987.html)
Конфеты из фундука с разными вариантами начинок (http://delicious-diet.livejournal.com/87351.html)

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

Спасибо! все пригодится!

[shozhopol.livejournal.com]

зачем вам заморачиваться, и так вкусно

[rikki-t-tavi.livejournal.com]

вам не нужно заморачиваться - вы и не заморачивайтесь. Я совершенно не возражаю.